Чому Птахи?

Yar Winery

6 днів тому

Читати 3 хв

Якщо скласти перелік питань, які ми найчастіше чуємо, коли представляємось і знайомимо із нашою виноробнею Yar Winery - це питання точно було б №1: "Чому птахи?"

>> Поглянути на всіх птахів

Одуд - це птах із сонячним чубчиком, наче короною, і довгим дзьобом, який неможливо сплутати з жодним іншим птахом

Коли ми працюємо на винограднику, поруч із нами завжди є птахи. Ми навіть скачали дуже класний додаток, щоб їх вивчати - Merlin Bird ID. Ми чуємо їхній спів, бачимо, як вони перелітають між рядами, сідають на стовпчики чи ховаються в деревах неподалік. Іноді просто зупиняємося, щоб поспостерігати за ними - але не надовго, бо хто буде робити роботу:)

Всі птахи по-своєму особливі, і ми з часом зрозуміли, що стали сприймати їх як невіддільну частину нашого виноградника, нашого місця, теруару.

Тому прийшла така думка, що на етикетки наших вин було б чудово додати щось близьке нам самим, що мало б свою історію і було пов’язане з місцем, де ми живемо та створюємо наше вино...

Рибалочка - здатна блискавично пірнути у воду й схопити рибу завдяки надзвичайно точному зору, який допомагає їй бачити здобич навіть крізь заломлення води

Ми обрали українських птахів, яких можна зустріти і у нас на Черкащині, саме тих, за якими спостерігаємо, якими захоплюємося і які щодня нагадують нам, скільки краси є зовсім поруч.

А ще ми побачили в них щось спільне з нашим вином. У кожного птаха свій характер, своя вдача, своя особлива краса. Так само і в кожного вина є власний настрій, аромат, смак та історія.

Ми вважаємо, що птахи зможуть розповісти про наше вино навіть без слів. Наприклад цей красивий Фазанчик на нашому рожевому вині.

Погодьтеся, ці птахи дійсно варті уваги і тим більше приємно, що вони наші постійні гості на винограднику. А гостів ми любимо і завжди їм раді :)

Насправді, складніше було обрати саме окремого птаха для окремого вина, і це дійсно творчий процес. Ми розглядали фотографії, згадували птахів, яких бачили на винограднику, порівнювали їхні особливості й намагалися знайти той самий збіг з вином, який би нам відгукнувся. З деякими винами ми одразу визначились, хто буде "їхнім" птахом, а з деякими - або нуль збігів або всі хотіли різних птахів. Ось це був шторм ідей та асоціацій!

Наприклад, боривітер дістався нашому червоному вину, бленду сортів Каберне Совіньйон, Мерло та Піно Нуар. Це невеликий, дуже красивий сокіл, у якому поєднуються легкість, уважність і справжній характер. Він може довго зависати в повітрі, ніби завмерши на одному місці, вдивляючись у землю, а потім миттєво зірватися з місця.

Боривітер - вино Yar Winery
Боривітер на гілочці
Боривітер полює
Милий боривітер

Боривітер - один із найграційніших соколів України

Нам здалося, що в ньому є щось від нашого вина, від Каберне сила й виразність, м’якість і гармонія Мерло, витонченість та особлива делікатність Піно Нуар. Три різні характери, але кожен має свою глибину. А боривітер ніби об’єднує їх у собі: він сильний, стрімкий, але водночас граційний.

Мабуть, саме такі асоціації й роблять вибір птаха для вина цікавим. Ти починаєш дивитися на знайомі речі трохи інакше - і раптом помічаєш, що між птахом, виноградом і вином може бути набагато більше спільного, ніж здається на перший погляд.

Додаємо ще наших красивих пташок, щоб ви могли з ними познайомитися ближче. Деякі ще не випущені до продажу, але вже готуються вилетіти :)